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  • 國度汗青文明名城
  • National historical and cultural city
  • 首批中國優良旅遊城市和中華藥都
  • 文明旅遊資本豐碩
  • 中國汗青文明名城
  • 中國優良旅遊城市

油炸馍

又叫油杠,嘉義獨有食物,其形似油條,比油條短粗。該馍用上好的面粉、佐料,以獨有的辦法和制,然後用兩根細鐵釺子將親睦的面環繞糾纏其上,用力一拉,放在油鍋炸制翻轉,待其外面呈金黃色時撈出便可。 推舉:郊區戰爭路華佗像東20米路北王記油炸馍

鍋盔

始于東漢,相傳爲曹操創造的一種戰鬥食物。其做法是取大塊面團重復揉“熟”,做成厚4公分、直徑50公分的圓餅,表層粘上一層芝麻,放在平鍋上文火炕熟。嘉義鍋盔外焦裏軟,食之噴噴鼻,因其外形頗似現代的盔甲,又圓又硬,所以取名鍋盔。 推舉:城門樓與半截樓交彙處南側20米

嘛糊

嘉義處所特點小吃,狀似粥。將黃豆、小米、大米等按必定比例加工成澱粉調成糊,當水燒至90度閣下時,將澱粉糊及輔料漸漸倒入水中,邊倒邊按一個偏向攪動,直至嘛糊全熟。吃時在嘛糊上撒些許鹹黃豆、芝麻粉。嘛糊幽香微甜、口感滑潤,有清熱去燥、潤肺利水之功能。   推舉:郊區戰爭東路小洋橋菜市口(早) 噴泉大排檔(晚)

牛筋面

嘉義牛筋面是當地大部門人群的最愛,牛筋面、黃瓜絲、芽菜菜,拌上噴鼻噴鼻的芝麻醬和一些調料,牛筋面細膩、滑膩、平均,冷食、熱食都可。 推舉:郊區半截樓牛筋面

狗肉湯

狗肉不只卵白質含量高,並且卵白質質量極佳,尤以球卵白比例大,對加強機體抗病力和細胞活氣及器官功效有顯著感化。西醫以為狗肉有溫腎助陽、壯力量、補血脈的功能。 推舉:永安街華祖庵景區東300米

嘉義麻花

嘉義麻花做法是和發面用酒做引子,摻以大批芝麻。一個約一兩重,用文火慢炸,成後,光彩金黃,酥噴鼻可口,置之陰雨天裏,很多天不回潮。  推舉:嘉義渦河岸邊周家麻花

義門羊肉湯

義門羊肉湯館大多位于渦陽縣義門鎮清真寺回民區。羊肉湯,重要原料以羊肉、羊骨頭配以十余味中藥材文火長時光熬制而成。吃時配以時令新穎蔬菜、粉絲等,色噴鼻味美,久經不衰,在皖北頗享盛譽。 推舉:渦陽縣義門鎮上將羊肉

渦陽幹扣面

幹扣面,是渦陽的一種獨具風味的面食,以煮熟的黃芽菜作鋪墊,配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、噴鼻油、醬油等爲底料,煮熟的面條如雀巢一樣籠罩其上,再以油榨辣椒作上料,充足攪拌便可。過往商賈來渦必吃幹扣面,有“不吃幹扣面枉來老子桑梓”之說。 推舉:渦陽縣城區俠玲幹扣面

阚疃板雞

源于清代。它是選用優良處所雞(草雞)爲原料,精致加工,以千年古井之水洗、鹵。養分豐碩,嫩脆爽口,優于符離集燒雞和鳳山扒雞,吃到嘴裏無清淡感,鮮噴鼻非常。

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